饭店餐具的摆放是餐厅经营中的一项非常重要的工作，因为不仅直接关系到顾客的用餐体验和口感，还与餐厅的风水有关。

以下是一些饭店餐具摆放的风水禁忌，供大家参考：1. 餐具不要摆放在餐桌的中央，因为这样会破坏餐桌的整体气场，导致顾客的情绪不稳定。

2. 餐具不要摆放在门口或窗户边上，因为这样容易受到外部的负面能量影响，对餐厅的经营不利。

3. 餐具不要摆放在厨房的正对面或者下风口上，因为这样容易受到厨房的煤气和油烟的影响，对顾客的健康不利。

4. 餐具的摆放要考虑到顾客的风水禁忌，比如不要把餐具摆放在顾客的生肖方位上，不要把刀叉和碗筷混合摆放等。

5. 餐具的摆放要遵循“尊重客人”的原则，比如不要把餐具摆放得太过拥挤，不要把餐具放在顾客的手臂范围之外等。

6. 餐具的摆放要遵循“尊重食物”的原则，比如不要把碗筷摆得太过松散，不要用不同颜色的餐具混合摆放等。

7. 餐具的摆放要遵循“尊重环境”的原则，比如不要用不合适的餐具摆放在不合适的位置，不要用过时的餐具等。

总之，餐具的摆放是餐厅经营中的一项非常重要的工作，需要注意各种风水禁忌和顾客的需求。

只有做到摆放得当，才能为顾客带来良好的用餐体验，提高餐厅的经营效益。