在中国传统文化中，拜太岁是一项重要的风俗活动。人们相信，每逢农历新年，太岁会换一位，代表着时光的流转和岁月的更替。拜太岁是为了祈求太岁的保佑，以希望来年平安吉祥、幸福美满。而在拜太岁的过程中，献上水果是一种常见的方式。那么，拜太岁应该献什么水果呢？又应该如何拜太岁呢？

拜太岁，原指拜访太岁星君，希望太岁保佑，消除厄运，增加福气。而现在，拜太岁则成为了一种年节的风俗习惯，代表着对新一年的美好期许和祈祷。

关于拜太岁献什么水果的问题，传统的选择有：苹果、橙子和石榴。这三种水果在中国文化中具有特殊的象征意义。

苹果被视为寓意吉祥、美好的水果。在拜太岁的仪式上，人们通常会将苹果贴上红纸，以示对新年的祝福。苹果的外形圆润，寓意圆满、团圆，而“苹果”在中文中的发音与“平安”相似，因此被认为是吉祥的象征。

橙子在中国传统文化中被视为吉祥和幸福的象征。橙子的外形饱满，色泽鲜艳，寓意着幸福丰收和如意吉祥。在拜太岁的仪式上，人们会将橙子摆放在神案前，以示对太岁的敬意和祝福。

石榴在中国传统文化中被视为多子多福的象征。石榴的果实饱满宝贵，颗颗红艳诱人，象征着丰收和生育。因此，在拜太岁的仪式上，人们经常会选择石榴作为献果之一，以祈求来年家庭的幸福和子孙满堂。

除了这三种传统的水果选择外，也可以根据个人喜好和地域习俗来选择其他水果作为拜太岁的献品。无论选择哪种水果，重要的是心诚意正，以虔诚的心态拜祭太岁。

道家拜太岁又有怎样的仪式呢？道家的拜太岁一般包含以下几个步骤：

第一步，准备拜祭用品。这包括香、纸、水果、酒等。选择香火鲜盛、纸张整洁的拜祭用品，以示对太岁的尊敬。

第二步，摆放拜祭用品。将准备好的拜祭用品摆放在一个整洁干净、没有杂物的场所。可以在厅堂、门口或者神龛前摆放。

第三步，点香祭拜。先点燃香火，然后站在拜祭用品前，合掌默诵祝愿。祝愿的内容可以根据个人的愿望和祈求来确定，例如健康平安、事业顺利、家庭和睦等。

第四步，献果奠酒。在拜祭仪式中，通常会献上水果和酒。将准备好的水果摆放在拜祭用品前，同时奠酒，以示对太岁的敬意和祝福。

第五步，祈福结束。拜祭仪式结束后，可以再次默诵祈福的祝愿，然后敬烟敬酒，以示诚心感谢太岁的保佑。

以上就是道家拜太岁的基本仪式。当然，拜太岁的具体形式和步骤可能会因地域和传统习俗的不同而有所差异。最重要的是，拜太岁的过程中要真心诚意，保持一颗虔诚的心，以期获得太岁的保佑和祝福。

拜太岁是中华民族的传统习俗之一，在保留传统的同时，也可以根据个人的喜好和习俗做出一些变化。通过献上水果祭拜太岁，既表达对来年的美好期许和祝福，也体现了人们对传统文化的尊重和传承。无论选择哪种水果，最重要的是心诚意正，以诚心祈愿，祈求来年的幸福、平安和顺利。愿每一位拜太岁的人都能在新的一年里心想事成、一切顺利！